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Mes amis, sachez que, aujourd'hui, c'est moi le chef d'orchestre. Les vins, les plats, tout a été parfaitement étudié. Si j'ai un conseil à vous donner, ne vous jetez pas sur la nourriture, surtout au début. Il vaut mieux goûter à tout. Le meilleur plat est toujours celuli qui va venir. Alors, essayez de garder un peu de place au fond de votre estomac.
L'assemblée, en liesse, éclata de rire.
Manger, tout le monde sait le faire, reprit Zhu Ziye; mais certains le font mécaniquement, sans souci du goût. La connaissance des goûts est une chose aussi délicate que la connaissance des hommes; elles reposent toutes deux sur des années d'expérience.
l'art de la frugalité et de la volupté - Dominique Loreau - Marabout psy 3780 - page 121
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